Узвар

Напиток из сухих фруктов и ягод, иногда с добавлением меда. Название происходит от слова заваривать, т.к. фрукты только доводят до кипения. А растертые маковые зерна применяли как добавку, улучшающую вкус выпечки. Для растирки мака использовали большой широкий горшок, называемый на Украине "макитра" или "макотра".

Ссылки: